여러분이 아시다시피, 첫인상이 항상 모든 것을 말해주지 않습니다. 향기는 많은 성분의 미묘한 결합체이기 때문에 코로 맡았던 냄새가 항상 향기 전체를 말해주지 않습니다.
향기는 어떻게 그리고 언제 그 향기를 경험했는지에 따라서도 달라질 수 있습니다. 그리고 향기는 그 자체가 주관적입니다. 일반적인 경험을 통해 성장된 사람은 또다른 경험과 감정을 갖고 있는 사람과 다르게 향기를 해석할 수 있습니다. 향기는 여행에 당신을 데려가거나 감정을 느끼거나 현실을 혼동하게 할 수 있습니다.
그러한 향기는 여러가지 물질로 이뤄져 있습니다. 향기는 자연적 식물 성분과 농축액, 합성 분자, 알데하이드 그리고 식물성 오일 또는 알코올과 같은 솔벤트의 결합으로 구성되어 있습니다. 향기에 조예가 깊지 않는 한, 향기의 분자 성분은 마른 땅 위의 비 냄새 또는 비바람 후 향기라고 알려진 오조닉과 같은 향수 유형, 노트 그리고 테마를 말해주는 방식으로 향기에 대해 이야기할 수 없을 것입니다. 19세기 초 인공 향료로부터 현대 향수가 발전하기 전까지, 향기는 식물이나 꽃과 같은 단일 천연 재료에서 추출하였습니다. 오늘날 향기는 다양한 천연 및 합성 성분으로 구성되어 있어 더 많은 탐구와 혁신 그리고 창작이 가능합니다.
천연 향은 꽃, 씨앗, 뿌리, 수지, 향료 및 과일과 같은 천연 재료로부터 직접 증류 또는 압착한 에센셜 오일 및 식물 추출액이 있습니다. 모든 식물이 향기로 생산되어지는데 적절한 성분은 아니지만 약 200여가지 이상의 천연 성분 재료가 있습니다. 한가지 예로, 은방울 꽃은 에센셜 오일을 만들지 않아서 그 향기는 실험실에서 자연에서 찾은 향기와 똑같이 만들어 냅니다(muguet이라고도 불리웁니다.) 합성 향료는 또한 새로운 재료를 만드는데 사용되어 향기로 다양하게 표현할 수 있게 합니다. 오늘날의 수많은 향기들로 친환경적이고, 안정적이며 일정한 품질을 유지하면서 자유롭게 구현이 가능한 것은 합성 향료 때문입니다. 향기 산업에서는 합성 물질은 해로우며 독성이 있고 천연 물질은 좋고 안전하다고 보고 있지 않습니다. 합성 물질은 단순히 자연에서 발견하거나 실험실에서 새롭게 만들어집니다. 1800년대 후반부터 화학자들은 천연물질에서 다양한 합성물질을 생산하기 시작했습니다. 이 과정은 산업 전반을 완전히 바꾸고 보다 넓은 범위에서 향기를 제조하는 것이 가능하게 했습니다.
현대 향료는 우리가 사용자의 경험에 맞게 좀 더 섬세하고 미세한 향기를 만들 수 있게 해주었습니다. 구성요소 뿐 아니라 소재과 환경에 따라 변화하는 다양성으로, 향기는 다른 시간에 다른 개인에게 독특한 향기로 나타날 수 있습니다. 이 모든 것이 향기의 DNA 속에 있습니다.